烹

烹 拼音pēng
注音ㄆㄥ
部首灬部
总笔画11画 结构上下
笔顺丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶统遥70F9

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基本解释 基本字义

烹pēng（ㄆㄥ）

⒈  煮：烹调（tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。

⒉  一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。

汉英互译

boil、cook

造字法

形声：从灬、亨声

English

boil, cook; quick fry, stir fry

详细解释 基本词义

◎ 烹 pēng

〈动〉

(1) (形声。从火，亨声。本义：烧煮)

(2) 同本义 [boil；cook]

烹，煮也。——《集韵》

故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》

卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》

(3) 又如：烹遥(烹调的手艺)；烹鲜(比喻治理遥)；烹龙遥凤(形容山珍海味)；烹石(煎药)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰遥烹煮牲畜)

(4) 冶炼 [forge]。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼)；烹锻(烧炼)；烹金(冶金；炼金)；烹银(炼银)

(5) 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾

(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如：烹茶

康熙字典

烹【巳集中】【火部】 康熙筆画：11画，部外筆画：7画

〔古文〕亯《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚遥。

又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》遥成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良遥藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。

烹字组词

• dà pēng wǔ dǐng大烹五遥
• páo fèng pēng lóng炰凤烹龙
• yàn mò xiān pēng雁默先烹
• bēi pēng gǒu悲烹狗
• shāng pēng鬺烹
• pēng lóng zhǔ fèng烹龙煮凤
• pēng shāng烹鬺
• pēng páo烹炰
• pēng páo烹庖
• pēng hè烹鹤
• pēng shí烹石
• nán pēng南烹