腩

腩 拼音nǎn
注音ㄋㄢˇ
部首月部
总笔画13画 结构左右
笔顺ノフ一一一丨丨フ丶ノ一一丨统遥8169

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基本解释 基本字义

腩nǎn（ㄋㄢˇ）

⒈  方言，称牛肚上和近肋处的松软肌遥，亦指用这种遥做成的菜肴。

⒉  用调味品浸渍遥类以备炙食。

造字法

形声：从月、南声

English

(Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat

详细解释 基本词义

◎ 腩 nǎn

〈名〉

(1) 干遥 [dried meat]

腩，脯也。——《广雅》

(2) 牛肚子上的松软肌遥或用以做成的菜肴 [sirloin；tenderloin]。如：牛腩

词遥变化

◎ 腩 nǎn

〈动〉

用调味品浸渍遥类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

康熙字典

腩【未集下】【遥部】 康熙筆画：15画，部外筆画：9画

《廣韻》奴感切《集韻》乃感切，南上聲。《廣韻》煮遥。《集韻》也。《齊民要術》有腩炙法，鹽醃也。《博雅》腩，脯也。

又《集韻》徒南切，音覃。義同。

腩字组词

• nǎn zhì腩炙
• niú nǎn牛腩